Kulinární úpravy

Smažení patří jednoznačně méně nevhodné způsoby tepelné úpravy potravin.

Mnoho lidí si ale nedokáže představit život bez některých smažených dobrůtek. Proto se podívejme na to, co bychom měli udělat, aby naše smažení zdraví škodilo co nejméně...

Chcete vědět, jak zdravěji upravit maso?

Jak připravit řízky v troubě nebo křupavé kuřátko?

Jak správně péct bez tuku?

Tak neváhejte a přečtěte si náš článek o PEČENÍ.

Již zítra začíná náš seriál článků o KULINÁRNÍCH ÚPRAVÁCH.

Pojďme se ale předem seznámit s principy těchto úprav obecně.

Co má největší vliv na konečný obsah živin v pokrmu?

Jak se mění základní živiny?