Proč chia semínka?

Proč chia semínka zařadit do svého jídelníčku?

Bohatý zdroj omega 3 mastných kyselin
Chia semínka jsou nejbohatším rostlinným zdrojem omega 3 mastných kyselin důležitých pro naše zdraví. Nejvíce zastoupenou mastnou kyselinou je omega 3 mastná kyselina alfa-linolenová (ALA).

Vysoký podíl vlákniny
Tato semínka obsahují především rozpustnou vlákninu, která umožňuje postupné uvolňování energie. Příjem vlákniny je důležitý nejen pro správný chod zažívání, ale je i pomocníkem při redukci váhy (hubnutí), protože semínka dobře a dlouhodobě zasytí.

Vysoký obsah vitamínů a minerálních látek
Chia semena obsahují velké množství B vitamínů i vápníku.
30 g těchto semínek poskytuje 11 g vlákniny, což je téměř 35 % DDD, 4 g bílkovin, 9 g tuku, dále asi 1/3 DDD fosforu, 25 % DDD manganu a 18 % DDD vápníku. Za zmínku stojí také významné množství draslíku, sodíku, železa, fosforu, zinku, chromu, kobaltu a síry. Z vitamínů pak především vitamíny skupiny B, vitamin A, C či E.

Pomoc při metabolismu sacharidů
Zpomalují vliv sacharidů na trávicí systém, pokud se konzumují současně s nimi. Chia gel vytváří totiž  takovou "fyzickou bariéru" mezi sacharidy a trávícími enzymy, které je rozkládají, což zpomaluje přeměnu sacharidů na jednoduché cukry. Znamená to, že energie z potravy se uvolňuje postupně a vede k jejímu lepšímu využití.

Vysokoúčinný antioxidant:
V neposlední řadě chia semínka vynikají obsahem antioxidantů, které pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům a předčasnému stárnutí.

Jaká je ale nejvýznamnější vlastnost chia semínek?

Nejpodstatnější jsou hydrofilní vlastnosti chia semínek – poutají na sebe okolní tekutinu. Takže vytvoří jemný, lehce stravitelný gel.
Hydrofilní vlastnosti můžeme pozorovat již po několika minutách, co je smícháme s tekutinou. Čím déle jsou semínka v tekutině, tím se kolem nich vytvoří kompaktnější gelová vrstva. Gel je také hustý v závislosti na použité tekutině.

Tajže konzumace semínek chia přispívá k vnitřní hydrataci těla.
Tyto hydrofilní vlastnosti semínek jsou důležité mimo jiné v případě zvýšeného pocení, ať už během sportu, tance, fyzicky náročné práce či psychického vypětí, kdy dochází ke značnému pocení, a tím ke ztrátám tekutin a minerálů.

Tato funkce semínek chia je velmi přínosná pro diabetiky, sportovce, osoby na dietním režimu, ale stejně tak pro širokou veřejnost včetně dětí, těhotných žen a kojících matek.
Těhotné a kojící ženy mohou tato semínka střídmě používat. O pravidelném používání je lepší poradit se s lékařem.

Jak je tedy používat?

Chia semínka nemají žádnou chuť, tím pádem neovlivní chuť žádného jídla.
Ideální je konzumovat semínko celé, jelikož celé prochází traktem a zároveň tím čistí střeva.

Jednou variantou je semínky posypat jogurt, tvaroh, ranní ovesnou kaši nebo cereálie.
Můžeme jimi také zvýšit biologickou hodnotu koktejlů, smoothie či šťáv.
Další možností je použití "chia gelu" do kaší nebo pudinků, tím opět zvýšíte jejich biologickou hodnotu o slušnou porci živin.

Chia pudink? Zdravý pudink bez vaření

Tento pudink je velmi snadný na přípravu a je velmi lehký do žaludku. V kombinaci s oblíbeným ovocem je to perfektní snídaně pro každého.

Jak na to?
Všechny ingredience podle chuti (hrnek mléka dle chuti (kravské, sójové, mandlové, rýžové atd.) + něco na oslazení (med, obilný sirup nebo mnoho dalších variant) + oblíbené ovoce + samozřejmě nesmíme zapoměnout - chia semínka – asi tak 3 lžíce) dáme do mísy a smícháme.
Umístíme přes noc do lednice a necháme chia semínka pracovat.
Ráno (nebo po několika hodinách) pudink důkladně promícháme, dokud nezíská stejnoměrnou konzistenci.
A je to! Váš vlastní zdravý pudink bez vaření je na světě.

Na co si dávat pozor

Chia semínka snižují krevní tlak, proto si na ně musí dávat pozor lidé s nízkým krevním tlakem.
Pozor také u osob užívajících léky na ředění krve, ti by je konzumovat neměli.
Pokud máte jiné specifické zdravotní problémy, poraďte se raději s lékařem.