8. díl seriálu ŽIVINY... STOPOVÉ PRVKY

V minulém článku naší "mini vzdělávací série" jsme se věnovali makrominerálním látkám. A dnes jsou "na řadě" stopové prvky

V našem těle najdeme tyto látky v množstvích miligramů a méně. Ale přesto mají nezastupitelné funkce...

Proč jsou tak nepostradatelné?

Stopové prvky jsou stejně jako makrominerální látky anorganické látky, které v těle hrají velmi důležitou úlohu. Zejména se uplatňují jako součást mnoha hormonů a enzymů.

Náš organismus si tyto látky nedokáže sám vytvořit, proto musíme všechny přijímat v potravě.

Mezi důležité můžeme zařadit železo, zinek, fluor, jód, mangan, chrom, křemík a selen.

Každý stopový prvek má svoji nezastupitelnou roli. Můžeme jmenovat například:

  • Železo - to podporuje tvorbu hemoglobinu, který zajišťuje transport kyslíku po těle.

  • Zinek je nezbytný pro hojení ran a je součástí nebo alespoň ovlivňuje okolo 200 různých enzymů v těle.

  • Význam fluoru pro zdraví zubů jistě také znáte.

  • Jód je zase pro správnou funkci štítné žlázy.
     
  • A mohli bychom jmenovat spoustu dalších funkcí, které se bez těchto látek neobejdou. Podrobněji se na ně zaměříme v dalších článcích o jednotlivých prvcích.

Zdroje: 
Kunová V. Zdravá výživa. Grada. 2004
Víš, co jíš/teens. Po stopách stopových prvků. http://www.viscojis.cz/teens/index.php?option=com_content&view=article&id=103:94&catid=55&Itemid=105

Štítky: 
Datum: 
Pondělí, 22 Červen, 2015

Autor článku

Mgr. Martina Vrbická

Na tomto webu tvořím jídelníčky, články a diskuze a jsem tu pro Váspomoci Vám se zdravým jídelníčkem, a pro Vaše dotazy a podporu v nesnázích.

Ve své práci a při tvoření jídelníčků kladu hlavní důraz na používání běžně dostupných potravin, ne nějakých výživových doplňků.