Vejce domácí drůbeže jsou důležitou částí lidské potravy, tak se dnes zaměříme hlavně na jejich výběr a pár zajímavostí.
V dřívějších letech byla vejce docela zatracována a spojována s nárůstem množství cholesterolu. Jaké jsou nové věděcké poznatky?

Pokud jste zas námi začali Projekt Sacharidové vlny 2015 už od začátku, už máte za sebou víc jak měsíc.
To je výborné, moc gratulejeme.

V Nedělní kavárně 22.3. od 19. hodin budeme řešit Vaše nálady. Nepřipomínají houpačku?

Dnes jsou plody kustovnice čínské (goji, čteno godži) známy jako populární doplněk zdravé výživy.
Jsou to plody rostliny kustovnice čínské, které chutí připomínají něco mezi brusinkou, višní a šípkem. Z nutričního hlediska jsou tyto plody velmi cenným zdrojem živin.

Chia semínka jsou semínka šalvěje hispánské, pocházejí z Latinské a Střední Ameriky. Tato drobná černá nebo bílá semínka s mírně oříškovou příchutí jsou komplexní potravinou s pestrými účinky na náš organismus.
Jaké to jsou? Více v tomto článku.

Lněné semínko a olej jsou dokonalý příklad toho, že prosté věci mají nezřídka velký dopad na naše zdraví. Je to zdroj mnoha cenných látek, především omega 3 mastných kyselin.
Nejznámější je pro své projímavé účinky.

Ikdyž zavařování je aktuální na podzim, v dnešním díle seriálu o kulinárních úpravách na něj přišla řada.
Chceme-li mít domácí konzervovanou zeleninu a ovoce, je možné se poohlédnout po postupech zdravější konzervace.

V posledních letech je kokosový tuk velmi doporučovaným tukem a jsou mu připisovány skoro až zázračné účinky.
Bohužel nic není tak černobílé a to hlavně ve výživě.
Kvůli vysokému obsahu rizikových nasycených mastných kyselin není až tak zázračný.

 

Jak jsou na tom méně známé druhy olejů například avokádový, dýňový, lněný nebo sezamový olej s obsahem cenných látek?

Jaké použití a účinky na naše zdraví má - řepkový, slunečnicový, olivový a sójový olej?

Z výživového hlediska bychom měli dát přednost rostlinným olejům před živočišnými tuky. Rostlinné oleje pro nás mají totiž vhodnější složení.

Smiřte se ale s tím, že neexistuje jeden univerzální olej, který by byl vhodný na studenou, tak na teplou kuchyni.

Stránky

Přihlásit se k odběru Nutriční ordinace RSS